2014-09-20 11:43
http://news.ltn.com.tw/news/opinion/breakingnews/1111002
◎何琇琪（學生）
葉匡時得了便宜還賣乖
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在餿水油食安風暴過後，
現在於小吃攤外食，都會擔心是不是有餿水油產品。
近日，一同和家人出去外食時，姊姊跟我說，
「對面的蔥油餅還不錯吃，但是我擔心會不會是不好的油?」
加上前幾日，交通部長葉匡時竟說出，
「台灣過於強調物價便宜，便宜的美食文化是一大隱憂，
夜市又好吃又便宜的東西，出問題機率大，且附加價值低。」
令人不禁疑惑，
為什麼便宜的油就不能用?
台灣人為什麼不能享有食品安全的生活環境。
但其實真正的問題根本不是價格，
而是政府是否有「食安把關」的觀念。
即便是相較便宜的油，
但是政府官員心中應要有
「只要是市售的油，就是可以安心食用的油，
價格高低的差別只是反映品質層級的差別而已。」
今日消費者可以選擇
普通、貼近在地食材且價格便宜的沙拉油，
或是從地中海地區進口而較而昂貴的橄欖油，
但重點是，無論何種油，
都應是安心的食用好油。
但是從政府官員的反應看出，
基本「食品安全」都不曾存在官員心中。
擁有較豐富資源的政府官員，
購買昂貴且有食安保證的食用油，
一點都不困難；
但是選擇在地食材的沙拉油，或是逛逛夜市、吃小吃，
才是一般庶民的真正生活。
但這樣的生活，卻是被政府官員所不屑的，
甚至認為是「便宜、出問題機率大、附加價值低」的生活樣態。
在毫無擔當，失職的行政不作為下，
台灣民眾連要求食物可以安心食用都顯得奢侈?
甚至將這種事怪罪於一般的市井小民。
在政府官員心中，
「基本食品安全」是從來不存在，
如果希望健康的油，請付高額費用。
說到底，台灣會發生這些事真的不奇怪。
因為台灣就是充斥
這些心中傲慢、看不起市井小民、也鄙視大眾文化的官員，
從來不在乎市民的生活，發生問題後，
也只會拋給大眾一句「還不是你自己的問題」。
另外，
葉部長一席話，完全展現菁英階級的傲慢，
斥責大眾文化的庸俗。但是退萬步來說，
如果所有食材可以安心食用的話，
夜市文化不好嗎?
葉匡時鄙視夜市文化的同時，
交通部轄下的觀光局介紹台灣文化的官網，
卻是如火如荼的主打台灣夜市文化，
同時規劃了「夜市」的專門行程，
更直接在官網上寫下，
「台灣小吃更是獨步全球，種類多樣化……舉凡蚵仔煎、
虱目魚肚粥、炒米粉、甜不辣…..價位便宜又好吃，一點也不遜色，
又可以吃出該地的人文特色。」
被提名的特色小吃，
哪一樣不會出現在夜市?
葉部長先是消費、利用看不起的夜市文化，
一旦發生問題就做黃金切割。
從餿水油事件發生，葉部長的一席話，
一次看透官僚體系「不在乎台灣民眾」、
「不屑大眾文化」及「不在乎基本食安」的心態。
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葉匡時
來自貧困大陳義胞家族 ….. 忘本 !
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